تحقیقات بسیاری، از جمله بررسی محققان آکادمی ملی علوم آمریکا، نشان داده است که مصرف بیش از حد نمک (سدیم)، خطر بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد و افراد بسیاری را در سراسر جهان به کام مرگ فرستاده است.
به ژل هیدروزورب گزارش به نقل از طبنا، نمک در تمام مواد غذایی‌مان، از جمله نان، پیتزا، سوپ و دیگر خوراکی‌های بسته‌بندی شده وجود دارد. محققان آکادمی ملی علوم آمریکا توصیه می‌کنند برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی باید از مصرف سدیم کاست.
آنها معتقدند که مقدار مصرف روزانه نمک پانسمان زخم بستر در بزرگسالان که سابقا 2 هزار و 300 میلی‌گرم در روز پیشنهاد شده بود، اکنون باید به هزار و 500 میلی‌گرم تقلیل داده شود.
این محققان در تلاش‌اند تا قوانینی وضع شود که رستوران‌ها و کارخانه‌های تولید مواد غذایی، از نمک کمتری استفاده کنند.
نمک باعث می‌شود تا بدن آب را در خود حفظ کند و وقتی فردی بیش از اندازه نیاز نمک مصرف وریدی می‌کند، آب زیادی در بدنش باقی می‌ماند و فشار خون او را بالا می‌برد. از طرفی فشار خون بالا، روی اندام‌هایی مانند مغز، کلیه‌ها و قلب فشار می‌آورد و در نهایت منجر به حملات قلبی و همچنین سکته‌های مغزی می‌شود.
بررسی‌های امروز نشان می‌دهد که کودکان بین چهار تا هشت سال، 9 تا 13 سال و 14 سال به بالا به ترتیب نباید در روز بیش از هزار، هزار و 200 نمایندگی محصولات هارتمن و هزار و 500 میلی‌گرم نمک مصرف کنند.
البته این محققان روی مواد مغذی دیگر هم در حال بررسی هستند. به طور مثال، آنها در مورد مصرف پتاسیم که در خوراکی‌هایی مانند موز و سیب‌زمینی دیده می‌شود، می‌گویند بزرگسالان نباید بیش 2 هزار و 300 تا 3 هزار و 400 میلی‌گرم در روز مصرف کنند. البته هنوز در زمینه مصرف پتاسیم، تحقیقات‌شان پماد زخم تکمیل نشده است.
پتاسیم برعکس نمک که فشار خون را بسیار بالا می‌برد، از فشار خون می‌کاهد و رگ‌های خونی را در وضعیت آرامش قرار می‌دهد.
به گزراش طبنا، محققان توصیه می‌کنند با مصرف کمتر نمک، خود را از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس، دور نگه‌دارید.
منبع